みゃーたんの日記☆

4匹のフェレットと暮らすみゃーたんの日記です♪

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大きな桃が見切りで3つで300円。
てっきり熟れ過ぎで安いのだろうと、買ってみた。

包丁をいれたら、ザクッ。
皮をむこうとしても剥けず、仕方なくピーラーで。
切り分けたのを口にいれたら、シャキシャキしてる。
あのーこれ、林檎でしたっけ?と聞きたくなるほどに
硬い硬い桃でした。

仕方ないので、シロップで煮てみることに。
以前つくった桃と紅茶のパウンドケーキを思い出して
紅茶のシロップにしてみた。
しばし煮込んで、その間に瓶を煮沸。
大きい瓶はボンヌママンのイチゴジャムの大瓶。
小さいのはそれぞれジャムと食べるラー油のもの。

大瓶にいれた分は、比較的短期間で食べてしまう分。
小さい瓶(果肉入り)は脱気して長期保存用。
脱気は初めてなので、失敗しても悔いのない量で。
余ったシロップは砂糖をちょっと足して、
更に煮詰めて取りあえず保存。
この桃を使ってパウンドケーキを焼いたら、この
シロップを打ってみようかなと。
甘味料の代わりに紅茶に入れたら、フレーバーティー
になるかも?

いろいろ試すにはちょっと量が少ないな。
また見切りの桃に出会えたら、また違う加工を
してみよう。




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レン
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